Bıçaklar, hiç şühesiz ki yemek hazırlama işlemini keyifli haline getiren en önemli  mutfak malzemelerinden biridir.  El hüneri bir tarafa yemeğin lezzetini  de iyi bir bıçakla artırabilirsiniz. Keyif ve lezzeti bir araya getirmek için de mutfağınızda doğru bıçakları kullanmalısınız.  Bu doğru bıçaklar hangilerdir, şimdi sizlere bunları anlatmaya çalışcağız.

Şef Bıçağı

Özellikle mutfak profesyonellerinin ellerinden düşürmediği şef bıçakları çok amaçlı bıçaklardır. Mutfağınızda her türlü doğrama, kesme, biçme gibi tüm faaliyetlerinizde kullanabilirsiniz. Şef bıçakları değişik boyda ve şekillerde olabilir. Elinizin yapısına, bıçak tutuşunuza göre kendinize uygun ebatta bir şef bıçağını tercih edebilirsiniz.

Kesme Doğrama Bıçağı

Adından da anlaşılacağı üzere kesme ve doğrama işlemleriniz için son derece keskin tasarlanmaktadır.  Kümes hayvanları, kızartılmış etler, pastırma ve diğer pişmiş büyük etleriince ince kesmek ve muntazam şekilde dilimlemek için bu bıçaklar idealdir.

Soyma ve Meyve Bıçağı

Soyma, kabuk çıkarma ve meyve kesmek için kullanılan bıçaklardır. Metal kısmı 5-10 cmdir. Küçüklüğü ve kavrama kolaylığı nedeniyle günlük kullanımda çokça tercih edilmektedir.

Yazar

Yorum Yaz